il Menù

La carne è di produzione dell’Azienda Agricola biologica Liriodendro.
Alcuni dei nostri formaggi sono stati selezionati da Luigi Guffanti Affinatori.
La pizza, il pane e gli altri lievitati sono stati studiati per noi da Agribiscotto Bakery.
I dolci sono di nostra produzione.
* I prodotti contrassegnati sono stati abbattuti autonomamente o sono surgelati all’origine.

Alcuni piatti si possono richiedere in versione Tapa o Piatto completo

  • Patatine fritte*
    – senza glutine – senza lattivini – vegetariano – vegano – 
    € 5

  • Straccetti di Pollo grissinati*
    – senza latticini –
    € 7 

  • Ciuffetti di Calamari*
     € 8 | € 12

Alcuni piatti si possono richiedere in versione Tapa o Piatto completo

  • Focaccia servita calda con crema di Melanzane al profumo Mediterraneo

    – vegetariano – vegano –
    € 4

  • Il Paninetto con Lingua cotta a bassa temperatura e Bagnetto verde
    € 6

  • Insalata di Trota al vapore con Orzo perlato, Ricotta Marzolina, Mela verde, Sedano e Pomodorini
    € 8

  • Vitello Tonnato 
    – senza glutine –
    € 9 | € 14

  • Battuta di Fassona con salsa “quasi montana” alla Panna e Olio EVO
    – senza glutine – 
    € 9 | € 14

  • Golosità di Salmone selvaggio* marinato agli Agrumi con Finocchietto, Sale di Sicilia e Pepe Sechuan
    – senza glutine – senza latticini – 
     € 7 | € 12

Le nostre “Pinse” vengono servite in tranci e sono pensate per essere condivise con tutto iul tavolo. Le basi sono prodotte con farine antiche, lievitate 30 ore e cotte su pietra.

  • Margherita*
    Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Basilico, Olio EVO
    € 10

  • Bufala*
    Pomodoro, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico, Olio EVO
    € 12

  • Napoletana*
    Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Alici di Sciacca, Capperi
    € 12

  • Amatriciana*
    Guanciale, Pomodoro, Pecorino romano
    € 13

  • Salsiccia e Friarielli*
    Provola, Salsiccia, Friarielli
    € 13

  • Salmone*
    Burrata, Salmone marinato, Rucola, Pomodorini Datterini
    € 15

Scegli il tuo formato! Medaglione di Fassona 180g € 15 | 360g € 21

Tutti i Burger sono accompagnati con patatine fritte e possono essere ordinati senza pane. Il pane è a lievitazione mista con pasta madre viva e lievito di birra.

  • Burger del mese*
    Medaglione di Fassona, Stracciatella al Pistacchio, Mortadella e la sua mousse al Formaggio, Insalata
    € 15 | € 21

  • Hamburger*
    Medaglione di Fassona, Pomodoro Cuore di Bue, Lattuga, salsa EDIT (l’Hamburger è senza latticini se ordinato senza pane)
    € 15 | € 21

  • CheeseBurger*

    Medaglione di Fassona, Cheddar, Pomodoro Cuore di Bue, Cipolla rossa di Tropea, Lattuga, salsa EDIT
    € 15 | € 21

  • BaconCheeseBurger*
    Medaglione di Fassona, Cheddar, Pancetta tesa, Pomodoro Cuore di Bue, Cipolla rossa di Tropea, Lattuga, salsa EDIT
    € 15 | € 21

  • ‘NdujaBurger*
    Medaglione di Fassona, salsa ‘Nduja, Formaggio erborinato,  Cipolla rossa di Tropea caramellata, Guanciale Bio croccante, Insalata, salsa EDIT
    € 15 | € 21

  • VegBurger*
    il nostro medaglione vegano con Insalata, Maionese  vegana ed Erba Cipollina (il VegBurger è totalmente vegano se ordinato senza pane)
    € 12 

Ogni giorno, una selezione dei nostri dolci
€ 5

  • EDIT Torino | Double Dog
    Double IPA – 8% | Lattina 400 ml – Contiene glutine
    € 4

  • EDIT Torino | Ipaconda!
    IPA – 6,6% | Lattina 400 ml – Contiene glutine
    € 4

Scegli la formula ALL YOU CAN BEER per avere tutte le nostre birra alla spina al prezzo fisso di € 18, dalle 18.00 alle 22.00

BIRRE CHIARE E LEGGERE

  • EDIT Torino | Mia
    Helles – 4,8% – Contiene glutine
    € 3,5 | € 5

  • EDIT Torino | Pils
    Keller Pils – 5% – Contiene glutine
    € 3,5 | € 5

CHIARE E LUPPOLATE

  • EDIT Torino | Ezechiele 25,17
    Fruity APA – 5,3% – Contiene glutine
    € 3,5 | € 5

AMBRATE E MALTATE

  • EDIT Torino | Bock
    Dunkel Bock – 6,5% – Contiene glutine
    € 3,5 | € 5

CORPOSE E SPEZIATE

  • EDIT Torino | White For It
    Blanche – 4,5% – Contiene glutine
    € 3,5 | € 5

  • EDIT Torino | Double White For It
    Double Blanche – 7% – Contiene glutine
    € 3,5 | € 5

SCURE

  • Canediguerra | Brown Porter 
    Porter – 3,8% – Contiene glutine
    € 3,5 | € 6

BIRRE CHIARE E LEGGERE

  • Extraomnes | Blond
    Blonde Ale – 4,4% | Lattina 330 ml – Contiene glutine
    € 6

CHIARE E LUPPOLATE

  • Birrificio della Granda | Aero (Senza glutine)
    APA – 5% | Lattina 330 ml – Senza glutine
    € 5,5

  • EDIT Torino | Double Dog
    Double IPA – 8% | Lattina 400 ml – Contiene glutine
    € 4

  • EDIT Torino | Ipaconda!
    IPA – 6,6% | Lattina 400 ml – Contiene glutine
    € 4

  • Extraomnes | Iconic
    APA – 4,5% | Lattina 440 ml – Contiene glutine
    € 7,5

AMBRATE E MALTATE

  • Canediguerra | Vienna Lager
    Vienna Lager – 4,5% | Bottiglia 330 ml – Contiene glutine
    € 6

AMBRATE LUPPOLATE

  • EDIT Torino | 8 – Bitter
    American Bitter – 4,5% | Lattina 400 ml – Contiene glutine
    € 5

  • Elav | Punk’s Do It Bitter
    Bitter – 4,2% | Lattina 330 ml – Contiene glutine
    € 6

CORPOSE E SPEZIATE

  • Birrificio della Granda | Lived
    Double IPA – 8% | Lattina 330 ml – Contiene glutine
    € 7,5

  • Piccolo Birrificio Clandestino | Fortezza Nuova
    Barley Wine – 10,5% | Bottiglia 330 mlContiene glutine
    € 8

  • T’Verzet | Rebel Local
    Hoppy Blond – 8% | Bottiglia 330 ml – Contiene glutine
    € 6

  • Extraomnes | Bruin 
    Dubbel – 8% | Bottiglia 330 ml – Contiene glutine 
    € 6,5

SCURE

  • Elav | Dark Metal
    Imperial Stout – 8% | Bottiglia 330 ml – Contiene glutine
    € 8

ACIDAMENTE UNICHE

  • 50/50 | Graziella
    Italian Grape Ale – 6,5% | Bottiglia 330 ml – Contiene glutine
    € 6,5

  • Alvinne | OMEGA
    Belgian Sour – 6% | Bottiglia 330 ml – Contiene glutine
    € 6,5

  • Birrificio della Granda | Lips
    Italian Gose – 4,3% | Bottiglia 330 ml – Contiene glutine
    € 5,5

  • Hof Ten Dormaal | Barbera
    Sour Fruit Beer – 7,5% | Bottiglia 330 ml – Contiene glutine
    € 7

  • Klanbarrique | Bang Bretta
    Brett IPA – 7,9% | Bottiglia 375 ml – Contiene glutine
    € 12

  • Klanbarrique | Marzarimen
    IGA – 7,5% | Bottiglia 375 ml – Contiene glutine
    € 12

  • Klanbarrique | Pas Dosé
    Fruit Sour Ale – 7,7% | Bottiglia 750 ml – Contiene glutine
    € 15
  • Loverbeer | Beerbera
    IGA – 8% | Bottiglia 375 ml – Contiene glutine
    € 13

  • Menaresta| Birra Madre
    Sour Ale – 5% | Bottiglia 375 ml – Contiene glutine
    € 11

  • Opperbacco | Nature Uva
    IGA – 7,1% | Bottiglia 750 ml – Contiene glutine
    € 17

  • Tilquin | Oude Gueuze
    Gueuze – 6,4% | Bottiglia 375 ml – Contiene glutine
    € 13

  • Tilquin | Quetsche à l’Ancienne
    Fruit Sour Ale – 7,4% | Bottiglia 375 ml – Contiene glutine
    € 13

DRINK LIST

  • MYAKE – 18%
    Cordiale di Edamame e Fiori, Sake, Bitter alla Genziana, profumo di Seedlip Garden 
    € 12

  • BAR SPORT – 10%
    Rum Zacapa, Shrub di Passion Fruit, liquore di Pepe, Vaniglia e Amaro, Crodino 
    € 10
  • IODIO – 18%
    Tanqueray TEN, Falernum con Olive Taggiasche, Dry orange con Erbe aromatiche, Lime, Albume
    € 12
  • EucaLIPTON – 12%
    Rum chiaro, cordiale di Eucalipto, fermentato di Miele, tintura di Bucco, Lime
    € 10
  • CoccoChanel – 9%
    Ketel One Vodka, sciroppo di Cocco, nettare di Litchi, Kombucha di Lavanda
    € 10
  • Signora i MELONI! – 11%
    Chacaça, Latte condensato all’Origano, liquore Strega, estratto di Melone
    € 10

  • Fox & Grape – 16%
    Cognac, Biancosarti alle Fave di Cacao, fermentato di Vino, Saint German al Cardamomo, Mosto
    € 12

  • MiniME – 25%
    Questo drink viene lavato nel latte
    Bullet Rye alla Banana, concentrato di Negroni, Pedro Ximenez
    € 12

  • CervezaMIA – 13%
    Tequila, succo d’Arancia, Ketchup di Mango e Peperone, Mia (Birra EDIT Torino)
    € 10

  • Grande classico del mese
    Chiedi ai nostri ragazzi
    € 10

DRINK ANALCOLICI

  • TIKI BUM BUMAnalcolico
    Mango, Pimento, Zenzero, sciroppo di Malto d’Orzo
    € 8

  • OLIVIA WORKOUTAnalcolico
    Estratto di Spinaci, Bergamotto, Cedrata
    € 8

  • ILLUSOAnalcolico
    No Vermut, No Gin, No Bitter
    € 9

  • SCIROCCATOAnalcolico
    Cold brew con scorze di Limone, Gelato alla Mandorla, sciroppo di birra Bock (EDIT Torino), succo d’Ananas
    € 8

DRINK ALLA SPINA

  • LIMONE DURO
    – Limonata a base birra Italian Marble (EDIT Torino)  – € 7

    – Limonata con base a scelta tra: Gin, Whisky, Tequila, Vodka, Rum – € 10

  • EDIT SPRITZ
    Vermut bianco alla sangria (Melone e Anguria), Prosecco
    € 8

TRITTICO DEGUSTAZIONE
La degustazione è composta da 3 drink diversi miscelati con la stessa base

  • Gin Tonic – € 16
  • Whisky – € 18
  • Rum – € 18

AL CALICE

  • Prosecco DOC “Saomi” |  La Tordera
    € 5

  • Roero Arneis “Seminari” DOCG 2018 | Nino Costa
    € 5

  • Barbera d’Alba “Ensem” 2017 | Cascina Cà Rossa
     € 5

BOLLE

  • Prosecco DOC “Saomi” |  La Tordera
    € 25
  • Franciacorta DOCG Bio | Riccafana 
    € 45

  • Champagne Blanc de Blancs Gran Cru | Voirin-Jumel
    € 60

BIANCHI

  • Roero Arneis “Seminari” DOCG 2018 | Nino Costa
    € 25

ROSSI

  • Barbera d’Alba “Ensem” 2017 | Cascina Cà Rossa
     € 25

Amari – € 5 /6

BIBITE

  • Coca-cola – € 3
  • Coca-cola zero – € 3

BIBITE BIO

  • Gazzosa – € 3,5
  • Spuma bionda – € 3,5
  • Chinotto – € 3,5
  • Cedrata – € 3,5
  • Limonata – € 3,5
  • Arancia rossa – € 3,5
  • Tonica – € 3,5
  • Melograno – € 3,5
  • Tè al Limone – € 3,5
  • Tè alla Pesca – € 3,5

SUCCHI BIO

  • Pera Williams – € 3
  • Pesca – € 3
  • Albicocca – € 3
  • Mirtillo nero – € 3
  • ACE – € 3
  • Ananas – € 3
  • Pompelmo – € 3
  • Mela – € 3

ACQUA

  • Naturale – € 2
  • Gasata – € 2

CAFFE’

  • Lavazza – € 1,5
  • * I prodotti contrassegnati sono stati abbattuti autonomamente o sono surgelati all'origine.