il Menù

La carne è di produzione dell’Azienda Agricola biologica Liriodendro.
Alcuni dei nostri formaggi sono stati selezionati da Luigi Guffanti Affinatori.
La pizza, il pane e gli altri lievitati sono stati studiati per noi da Agribiscotto Bakery.
I dolci sono di nostra produzione.

I fritti

Alcuni piatti si possono richiedere in versione Tapa o Piatto completo

  • Patatine fritte* € 5

    - senza glutine - senza latticini - vegano -

  • Straccetti di Pollo grissinati* € 7

    - senza latticini -

  • Ciuffetti di Calamari* € 8 | € 12

    - senza latticini -

  • Fish & Chips* € 14

    - senza latticini -

Dalla cucina

Alcuni piatti si possono richiedere in versione Tapa o Piatto completo

  • Vitello Tonnato € 9 | € 14

    - senza glutine - senza latticini -

  • Tartare di Fassona con crostini di Pan Brioche e spuma di Castelmagno € 9 | € 14
  • Golosità di Salmone selvaggio* marinato agli Agrumi con Finocchietto, Sale di Sicilia e Pepe di Sechuan € 7 | € 12

    - senza glutine - senza latticini -

  • Insalata tiepida di Quinoa, Zucca, Cipollotto e semi di Girasole € 5 | € 9

    - senza glutine - vegano -

  • Tortilla di Patata americana con cipolla di Tropea € 5

    - senza glutine - senza latticini - vegetariano -

  • Guancia di Fassona brasata con purea di Patate di montagna € 14

    - senza glutine -

  • Costine di maiale alla nostra birra Bock e salsa EDIT BBQ, con coleslaw di Cavolo viola fatta in casa € 14

    - senza latticini -

  • Tataki di Salmone* e Misticanza € 14

    - senza latticini -

  • Scaloppa di Cavolfiore con crema di Castelmagno e chips di Topinambur € 10

    - vegetariano -

Le pizze

Le nostre pizze vengono servite in quattro tranci e sono pensate per essere condivise con tutto il tavolo. Le basi sono prodotte con farine antiche, lievitate 30 ore e cotte su pietra.

  • Margherita € 10

    Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Basilico, Olio E.V.O

  • Bufala € 12

    Pomodoro, Mozzarella di Bufala D.O.P, Basilico, Olio E.V.O

  • Napoletana € 12

    Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Alici di Sciacca, Capperi

  • Calabrese € 12

    Pomodoro, Burrata, ‘Nduja, Pomodorini Datterini e Cipolla di Tropea a crudo

  • Vitello Tonnato € 14

    Base bianca con il nostro Vitello Tonnato

  • Gran Porchetta € 14

    Mozzarella, Taleggio D.O.P, Gran Porchetta artigianale, Funghi Champignon a crudo

  • Salmone* € 15

    Burrata, Salmone marinato in casa, Rucola e Pomodorini Datterini

Burger

Scegli il tuo formato! Medaglione di Fassona 180g € 15 | 360g € 21

Il pane è a lievitazione mista con pasta madre viva e lievito di birra. Tutti i Burger sono accompagnati dalle patatine fritte. 

  • Hamburger* € 15 | € 21

    medaglione di Fassona, Pomodoro Cuore di Bue, Lattuga, salsa EDIT

  • CheeseBurger* € 15 | € 21

    medaglione di Fassona, Cheddar, Pomodoro Cuore di Bue, Cipolla rossa di Tropea, Lattuga, salsa EDIT

  • BaconCheeseburger* € 15 | € 21

    medaglione di Fassona, Cheddar, Pancetta, Pomodoro Cuore di Bue, Cipolla rossa di Tropea, Lattuga, salsa EDIT

  • HotBurger* € 15 | € 21

    medaglione di Fassona, Salsa ‘Nduja, Formaggio Blu del Moncenisio D.O.P., Cipolla di Tropea caramellata, Guanciale croccante Biologico, Insalata, salsa EDIT

  • CaciocaBurger* € 15 | € 21

    medaglione di Fassona, Caciocavallo Silano D.O.P, Pomodorini Datterini confit, Maionese al Basilico, salsa EDIT

  • Burgherraneo* € 15 | € 21

    medaglione di Fassona, Burrata, Crema al Pistacchio, Pomodorini arrosto, Cipolla marinata fatta in casa e salsa EDIT

  • GamBurger* € 15

    con Gamberoni alla piastra, Verdure Thai, salsa Tzatziki fatta in casa

  • VegBurger* € 12

    di Spinaci, Melanzane grigliate, Insalata, Maionese all’Aneto e salsa EDIT

DESSERT

  • Ogni giorno la selezione dei nostri dolci € 5

BIRRE ALLA SPINA

CHIARE E LEGGERE
  • BREWED BY EDIT | Lost in Hops € 3 | € 5

    Hoppy Lager - 5,5%

  • BREWED BY EDIT | Mia W-Helles € 3,5 | € 5,5

    Munich Helles - 4,8%

CHIARE E LUPPOLATE
AMBRATE E MALTATE
CORPOSE E/O SPEZIATE
SCURE
  • CANEDIGUERRA | Brown Porter € 3,5 | € 6

    Brown Porter - 3,8%

BIRRE in bottiglia e lattina

CHIARE E LEGGERE
  • Extraomnes | Blond € 6

    Blonde Ale - 4,4% | Lattina 33cl

CHIARE E LUPPOLATE
  • Extraomnes | Iconic € 7,5

    APA - 4,5% | Lattina 44cl

  • First Chop | Yes (Low Alcohol - Gluten free) € 5,5

    IPA - 0,5% | Lattina 33cl

AMBRATE MALTATE
  • CANEDIGUERRA | Vienna Lager € 6

    Vienna Lager - 5,4% | Bottiglia 33cl

  • Galway Bay | Bay Ale € 5,5

    Red Ale - 4,4% | Lattina 33cl

  • Rogue | Dead Guy Ale € 6,5

    Mailbock - 6,5% | Lattina 35,5cl

AMBRATE LUPPOLATE
  • De Ranke | Franc Belge € 6

    Belgian Ale - 5,2% | Bottiglia 33cl

  • Elav | Punk's do it bitter € 6

    Bitter - 4,2% | Lattina 33cl

CORPOSE E SPEZIATE
  • BERTINCHAMPS | Brune € 8

    Dubbel - 7% | Bottiglia 50cl

  • Birrificio della Granda | Lived € 7,5

    Quadrupel - 10,5% | Bottiglia 33cl

  • De Dolle | Oerbier € 8

    Belgian Strong Ale - 9% | Bottiglia 33cl

  • De Ranke | Guldenberg € 6

    Tripel - 8% | Bottiglia 33cl

  • Piccolo Birrificio Clandestino | Fortezza Nuova € 8

    Barley Wine - 10,5% | Bottiglia 33cl

  • PicoBrew | Twaalf € 7

    Quadrupel - 10% | Bottiglia 33cl

  • T'Verzet | Rebel Local € 6

    Hoppy Blond - 8% | Bottiglia 33cl

SCURE
  • Brewfist | Spaghetti Western € 7

    Imperial Stout - 8,7% | Bottiglia 33cl

  • Elav | Dark Metal € 8

    Imperial Stout - 8% | Bottiglia 33cl

  • Mastino | Teodorico € 7

    Baltic Porter - 9% | Bottiglia 33cl

  • Pohjala | MUST KULD € 7,5

    Robust Porter - 7,8% | Bottiglia 33cl

  • Vocation | Naughty&Nice € 6,5

    Chocolate Stout - 7,4% | Lattina 33cl

ACIDAMENTE UNICHE
  • 50/50 | Graziella € 6,5

    Italian Grape Lager - 6,5% | Bottiglia 33cl

  • Alvinne | OMEGA € 6,5

    Belgian Sour - 6% | Bottiglia 33cl

  • Birrificio della Granda | Lips € 5,5

    Italian Gose - 4,3% | Bottiglia 33cl

  • Cà del Brado | Cuveè de Zrisa € 13

    Fruit Sour Ale - 7,4% | Bottiglia 37,5cl

  • Cyclic | Beets € 15

    Spiced Sour Ale - 5,5% | Bottiglia 75cl

  • Hanssens | Framboise € 13

    Framboise - 6% | Bottiglia 33cl

  • HOF TEN DORMAAL | Barbara € 7

    Sour Fruit Beer - 7,5% | Bottiglia 33cl

  • Klanbarrique | Bang Bretta € 12

    Brett IPA - 7,9% | Bottiglia 0,37cl

  • Klanbarrique | Marzarimen € 12

    IGA - 7,5% | Bottiglia 37,5cl

  • Loverbeer | BEERBERA € 13

    IGA - 8% | Bottiglia 37,5cl

  • Loverbeer | BEERBRUGNA € 16

    Sour Fruit Beer - 6,2% | Bottiglia 37,5cl

  • Loverbeer | SERPILLA € 13

    Wild Farmhouse Ale - 5,8% | Bottiglia 37,5cl

  • Menaresta | Birra Madre € 11

    Sour Ale - 5% | Bottiglia 37,5cl

  • Opperbacco | Nature UVA € 17

    IGA - 7,1% | Bottiglia 75cl

  • Tilquin | OUDE GUEUZE € 13

    Gueuze - 6,4% | Bottiglia 37,5cl

  • Tilquin | Quetsche à l'Ancienne € 13

    Fruit Sour Ale - 7,4% | Bottiglia 37,5cl

COCKTAIL ALLA SPINA

  • EDIT SPRITZ € 8

    Sangria di Vermouth, Prosecco

VINI

AL CALICE
  • Roero Arneis "Seminari" DOCG 2018 | Nino Costa € 5
  • Barbera d'Alba "Ensem" 2017 | Cascina Cà Rossa € 5
  • Prosecco DOC Treviso | Mionetto € 5
BOLLE
  • Prosecco DOC Treviso | Mionetto € 25
  • Franciacorta DOCG Bio | Riccafana € 45
  • Champagne Blanc de Blancs Gran Cru | Voirin-Jumel € 60
BIANCHI
  • Roero Arneis "Seminari" DOCG 2018 | Nino Costa € 25
  • Bourgogne Aligotè 2018 | Charles Audoin € 27
  • Malvazija Piquentum Blanc 2017 | Dimitri Brecevic € 30
ROSSI
  • Barbera d'Alba "Ensem" 2017 | Cascina Cà Rossa € 25
  • Nebbiolo 2017 | Figli di L. Oddero € 30
  • Saint-Purcain La Chambre d'Edouard 2017 | Grosbot-Barbara € 40

AMARI

  • Amarot € 5
  • Jefferson € 6
  • Montenegro € 5
  • San Simone € 5
  • Toccasana € 5

SOFT DRINKS

BIBITE
  • Coca-cola € 3
  • Coca-cola zero € 3
BIBITE BIO
  • Gazzosa € 3,5
  • Spuma bionda € 3,5
  • Chinotto € 3,5
  • Cedrata € 3,5
  • Limonata € 3,5
  • Arancia rossa € 3,5
  • Tonica € 3,5
  • Melograno € 3,5
  • Tè alla Pesca € 3,5
  • Tè al Limone € 3,5
SUCCHI BIO
  • Pera Williams € 3
  • Pesca € 3
  • Albicocca € 3
  • Mirtillo nero € 3
  • ACE € 3
  • Ananas € 3
  • Pompelmo € 3
  • Mela € 3
ACQUA
  • Naturale € 2
  • Gasata € 2
CAFFE'
  • Tierra LAVAZZA € 1
  • * I prodotti contrassegnati sono stati abbattuti autonomamente o sono surgelati all'origine.