Menù ristorante

Martedì - Sabato
19.30 - 23.30
L’offerta vegetariana e vegana varia a seconda della disponibilità del mercato. Con preavviso saremo lieti di offrire un servizio più ricco.
Tutti i prodotti da forno e la pasta sono di nostra produzione.
Il coperto è sempre incluso.

Tapas

PRIMI

  • Tagliolini 26 tuorli € 16

    con colata di Burrata, tartare di Gamberi di Mazara del Vallo e Pistacchi

  • Crema di Piselli € 14

    con Funghi Pioppini, Barbabietola cotta al forno, Topinambur e croccante al Sesamo

  • Riso Carnaroli alla Zucca Mantovana € 15

    con ragù di Quaglia e la sua riduzione stufata al Passito

  • Chitarrucci al sugo di Razza € 16

    con Pomodori Confit e Porro Croccante

  • Ravioli del Plin ai tre arrosti € 15

    in brodo di Parmigiano con Etoile di Rosmarino e Timo

SECONDI

  • Guancia di Bue brasata al Vino rosso € 20

    con Purea di Patate di montagna

  • Ricciola cotta e avvolta in foglie di Banano € 22

    con Platano dorato e la sua bisque al Cocco

  • Finanziera vecchia Torino € 20

    con Funghi Shiitake, Semolino e Marsala

  • Scaloppa di Cavolfiore € 18

    con crema di Pecorino, Nocciole e cialda dell'orto

  • Coscia d'Anatra confit € 22

    con crema di Spinaci e radice di Loto

  • Sottofiletto puro Carciofo € 22

DESSERT & PAIRING

tutti i dolci - €10
  • Torta al Limone, gel di Liquirizia, Peperoncino
  • Strudel di Mele e crema speziata
  • Caprino fresco, Castagne e Kaki
  • Pera, Cioccolati, Erborinato

Consigliamo per concludere

  • Amaro del rifugio di montagna alle Erbe 26% vol. Palènt € 6
  • Grappa da Moscato Rubinia 42% vol. Distilleria Gualco € 7
  • Mezcal San Pedro Teozacoalco Wild Papalome 45% vol. Del Maguey € 19
  • Highland Whisky Single Malt Kininvie 23yo 42,6% vol. € 30
  • Tanqueray & Tonic € 10
  • Espresso Etigua Lavazza € 3

Vieni a scoprire il Ristorante: sarà una cena su misura per te.